5 najpopularniejszych typów kaw – czy znasz je wszystkie?
5
min
Każda kawa ma swoją własną, wyjątkową historię. Znakomity czarny napój nie jest dziełem przypadku. Zanim trafi do naszych filiżanek, przechodzi długi proces obróbki, przeobrażając ziarna kawy w aromatyczny napój o wyjątkowych walorach smakowych. Jakie są najpopularniejsze rodzaje kaw i jak je serwować, aby wydobyć z nich wszystko co najlepsze?
Espresso – intensywna esencja dla koneserów kawy
Espresso to mocy napar podawany w towarzystwie cukru i kieliszka z wodą, który ma za zadanie oczyścić kubki smakowe przed każdym kolejnym łykiem. Niektórzy koneserzy kawy nie dodają do niej żadnych dodatków, aby poczuć wszystkie profile aromatyczne i głębię smaku. Termin espresso wywodzi się z włoskiego słowa „espressivo”, które oznacza „wyrazisty”. Nazwa zobowiązuje – espresso wyróżnia się intensywnym smakiem o bogatej gamie aromatów. Zwieńczeniem kawy jest pianka, czyli crema. Mała czarna to duma Włochów, którzy opanowali sztukę jej przygotowywania do perfekcji. Espresso podawane jest w filiżance o pojemności 25-35 ml, stanowi również doskonałą bazę do wielu mlecznych kaw. Doskonale komponuje się z mleczną pianką, bitą śmietaną, kakao, cynamonem i innymi przyprawami.
Americano dla miłośników subtelniejszej wersji espresso
Americano, wbrew swojej nazwie, nie pochodzi z USA. Uważa się, że kawa narodziła się we Włoszech w czasie II wojny światowej, kiedy Amerykanie chcieli złagodzić smak espresso, dodając większą ilość wody. Tak zwana „duża czarna” jest najczęściej wybierana przez osoby, które chcą delektować się głębokim smakiem espresso, jednak w delikatniejszej wersji. Americano to po prostu espresso zalane gorącą wodą w proporcjach 1:1. Mimo rozcieńczenia, americano odznacza się równie głębokim smakiem i aromatem. Duża czarna może również występować w jeszcze łagodniejszej wersji w proporcjach np. 1/3 espresso na 2/3 wody. Ten rodzaj kawy przeważnie pija się w dużym kubku, ewentualnie z cukrem, jednak bez dodatków w postaci pianki czy mleka.
Cappuccino – kremowe i delikatne
Uwielbiane przez miłośników delikatnych, słodkich smaków. Cappuccino jest jednym z najpopularniejszych rodzajów mlecznych kaw, którą Włosi tradycyjnie spożywają o poranku. Według źródeł, cappuccino pochodzi od brązowego habitu kapucynów (cappuccini), czyli włoskich zakonników. Za ojca napoju uważa się mnicha Marco d'Aviano, który udając się do kawiarni poprosił o dodanie do espresso mleka, aby złagodzić intensywny smak kawy. Dla wielu osób cappuccino jest prawdziwą kwintesencją tego, co najlepsze w kawie – jest kremowa, łagodna, delikatna, o wspaniałym aromacie. Tradycyjnie przygotowuje się ją z 25 ml espresso, do którego dolewa się maksymalnie 125 ml spienionego mleka. Pianka powinna być trwała, aksamitna i pozbawiona pęcherzyków powietrza.
Caffe latte – mleczna rozkosz dla podniebienia
Caffe latte to znakomita propozycja dla kawoszy, którzy lubią rozpieszczać podniebienie, jednak nie gustują w intensywnym smaku espresso. Nazwa „latte” pochodzi z języka włoskiego i oznacza „mleko”. Ten termin doskonale opisuje tę kawę. Latte zawiera więcej mleka niż cappuccino, dzięki czemu jest delikatniejsze w smaku. Caffe latte przygotowuje się nawet z 200 ml mleka i przez niektórych kawoszy traktowane jest jako słodki deser. Doskonale komponuje się z różnymi syropami smakowymi, bitą śmietaną, cukrem, kakao czy cynamonem. Mleczna kawa tradycyjnie składa się z jednej porcji espresso, do którego dodaje się spienione mleko. Latte podaje się w wysokich, przezroczystych szklankach o pojemności ok. 250-300 ml.
Latte macchiato
Latte macchiato to mleczna kawa, często mylona z caffe latte. Różnica polega na sposobie jej przygotowywania i wyglądzie. Macchiato powstaje poprzez połączenie dużej ilości spienionego mleka i espresso, dzięki czemu uzyskuje trzy efektowne warstwy. Najpierw na dno szklanki dodaje się mleczną piankę, a następnie porcję kawy. Pierwsza, najniższa warstwa, to mleko, druga to mleko wymieszane z kawą, a wierzch zwieńcza mleczna pianka. Nazwa pochodzi z języka włoskiego i oznacza „kawę z plamką”. Napój podaje się w wysokiej przezroczystej szklance, aby uwidocznić trzy warstwy. Doskonałą bazą do wszystkich kaw mlecznych jest NESCAFÉ GOLD Espresso ORIGINAL, czyli 100% najwyższej jakości Arabiki o wyrazistym smaku, intensywnym aromacie – to prawdziwa kwintesencja małej czarnej z aksamitną cremą.
